Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mamnondaiduongeduvn/mamnondaiduong.edu.vn/public_html/wp-content/plugins/Internallink-Pro/internallink-pro.php on line 276
Notice: Undefined offset: 1 in /home/mamnondaiduongeduvn/mamnondaiduong.edu.vn/public_html/wp-content/plugins/Internallink-Pro/internallink-pro.php on line 299
Notice: Undefined offset: 0 in /home/mamnondaiduongeduvn/mamnondaiduong.edu.vn/public_html/wp-content/plugins/Internallink-Pro/internallink-pro.php on line 299
Hôm nay ăn gì? Câu hỏi tưởng như đơn giản nhưng không dễ trả lời. Với thực đơn hàng ngày cho một tháng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian.
Thực đơn dinh dưỡng một tháng vừa dinh dưỡng vừa giúp các mẹ tiết kiệm chi phí. Hãy cùng PasGo Team lên danh sách món ngon mỗi ngày cho tháng thứ 2 thôi nào.Bạn đang xem: Thịt kho tàu ăn với canh gì
Bạn đang xem: 4 Món Ăn Kèm Với Thịt Kho Tàu Ăn Với Canh Gì, 4 Món Ăn Kèm Với Thịt Kho Tàu Chống Ngán Hiệu Quả
Ngày 1: Thực đơn dinh dưỡng tiết kiệm.
– Sườn non xào dứa (sườn non xào thơm).
– Canh bầu nấu tôm.
– Rau bí luộc chấm mắm tỏi.
– Đậu phụ rán (đậu hũ chiên giòn). Các bạn có thể thực hiện món đậu hũ chiên sả ớt để thực đơn bữa ăn hàng ngày thêm mới lạ.
– Cà muối.Thực đơn món ăn của gia đình miền Nam có thể thay bằng củ kiệu.
Thực đơn ngày 3 món ngon hao cơm cả nhà.
Ngày 4: Món ngon dinh dưỡng hàng ngày “khó đỡ” tôm tẩm bột chiên.
– Tôm tẩm bột chiên. Bạn có thể làm tôm chiên bột aji quick, tôm chiên trứng muối, tôm bao cốm chiên xù, tôm chiên xù cả vỏ, tôm chiên sốt mayonnaise,…
Xem thêm : Cách làm lòng gà xào giá đỗ và mướp đơn giản mà cực kì đưa cơm
– Rau muống luộc.
Xem ngay những sai lầm nghiêm trọng khi luộc rau khiến mất chất bổmà bạn không biết.
– Mướp nhồi tôm hấp.
– Mực một nắng chiên.
Món ngon tôm tẩm bột chiên ngày 4.
Ngày 5: Thanh mát với món canh rau đay nấu cua.
– Canh rau đay, mướp nấu cua.
Xem thêm : Cách làm lòng gà xào giá đỗ và mướp đơn giản mà cực kì đưa cơm
– Rau muống luộc.
– Lòng heo non luộc.
– Cá rô phi rán.
– Đậu phụ (đậu hũ) rán.
– Cà muối.
Lòng heo non luộc trông thật hấp dẫn cả nhà.
Ngày 6: Thực đơn món ngon hàng ngày đầy đủ dinh dưỡng.
– Thịt bò xào đậu cô ve.
– Chân giò luộc.
– Canh thịt nấu dưa chua.
– Canh mướp rau đay.
Thực đơn món ngon hàng ngày đầy đủ dinh dưỡng ngày 6.
Ngày 7: Trổ tài món sườn chua ngọt đãi cả nhà.
– Sườn non xào chua ngọt.
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam và cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc có sự khác nhau đôi chút, bạn có thể tham khảo để tìm khẩu vị yêu thích cho gia đình.
– Bí xanh (bí đao) luộc.
– Canh rau cải ngọt.
– Đậu phụ rán.
Ai có thể cưỡng lại được với món sườn non xào chua ngọt.
Ngày 8: Bữa cơm ngon hơn khi có món chè hạt sen thanh mát.
– Thịt vịt luộc.
– Canh sườn ngô.
– Ruốc thịt lơn thao (chà bông).
– Đậu cô ve luộc.
– Chè hạt sen, long nhãn.
Thanh mát cơ thể với món ngon chè hạt sen long nhãn.
Ngày 9: Thực đơn dinh dưỡng đầy đủ năng lượng cho cả ngày.
– Cá hấp bia.
– Mực xào dứa (mực xào thơm).
– Canh rau súp lơ, mọc.
– Chả đùi gà rán.
– Rau súp lơ luộc.
– Bánh bao chay.
Thực đơn dinh dưỡng ngày 9 ngon, hấp dẫn.
Ngày 10: Thực đơn ngày nghỉ cuối tuần nhiều món ngon.
– Thịt gà kho với tôm khô bóc lõn.
– Mướp đắng xào thịt lợn (thịt heo).
– Thịt gà luộc.
– Lặc lè (tên khác là lặc lầy, mướp Nhật) luộc.
– Hoa quả tráng miệng (mỗi ngày bạn có thể thay đổi một loại quả khác như: Cam, dưa hấu, nho, xoài…).
Bạn đã từng ăn quả lặc lè luộc chưa?
Ngày 11: Thực đơn dinh dưỡng ngon, bổ, rẻ.
– Cá rô phi rán.
Xem thêm : Top 7 thương hiệu trà túi lọc được người Việt Nam đặc biệt ưa thích
– Ốc nấu đậu phụ (ốc nấu đậu hũ).
– Rau mồng tơi luộc.
– Đậu phụ (đậu hũ) sốt cà chua.
Ngày 11 với thực đơn ngon, bổ, rẻ.
Ngày 12: Danh sách món ngon nhanh, dễ làm.
– Canh đậu phụ nấu chua.
– Lòng gà xào đậu đũa (lòng gà xào đỗ đũa).
– Thịt kho trứng.
– Dưa cải bẹ muối.
Thịt kho trứng ngon khiến ai cũng phải mê.
Ngày 13: Thực đơn dinh dưỡng tiết kiệm.
– Thịt chân giò luộc.
– Móng giò hầm bí ngô.
– Rau cải ngọt luộc.
– Tép biển rim.
–Cá kho.
Thực đơn đầy đủ dinh dưỡng ngày 13 cho cả gia đình.
Ngày 14: Ít món nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
– Canh cá nấu chua.
– Salad thịt bò, trứng luộc.
– Cá rán (bạn có thể làm món cá rô phi, cá diêu hồng, cá chép rán).
Canh cá nấu chua cho những ngày oi nóng.
Ngày 15: Danh sách món ngon mỗi ngày không ngấy mỡ.
– Thịt bò xào ớt.
– Canh xương nâu với ngọn bí ngô.
– Trứng cút sốt cà chua.
– Rau thập cẩm luộc: Cà rốt, củ cải, bí xanh, súp lơ xanh.
Danh sách món ngon mỗi ngày không ngấy mỡ.
Ngày 16: Móng giò hầm thơm ngon đầy dinh dưỡng.
– Thịt móng giò hầm bí ngô non.
Xem thêm : Cách làm lòng gà xào giá đỗ và mướp đơn giản mà cực kì đưa cơm
– Rau muống luộc.
– Nộm rau bắp cải tím.
– Trứng gà rán.
Ngon cơm với món thịt móng giò hầm bí ngô non.
Ngày 17: Đổi món ngon mỗi ngày không hề khó.
– Thịt bò xào đậu đũa.
– Mướp đắng xào trứng (khổ qua xào trứng).
– Canh bí xanh.
– Mọc thịt bung.
– Hoa quả tráng miệng tháng 2 có: Cam, dưa hấu, chuối, hồng xiêm, bưởi, xoài,…
Đổi món ngon mỗi ngày cho bữa ăn thêm phong phú.
Ngày 18: Thực đơn món ngon đơn giản thế này thôi.
– Giò lạc.
– Canh rau cải.
– Mướp xào thịt bò.
– Thịt kho.
Bạn có thể làm thịt kho mặn, thịt kho nước mắm, thịt kho tỏi ớt, thịt kho tiêu, thịt kho rượu, thịt kho tàu, hay đơn giản là thịt kho dầu hào.
– Cà muối.
Thực đơn món ngon mỗi ngày.
Ngày 19: Thực đơn hàng ngày đầy đủ dinh dưỡng.
– Cá quả hấp bia.
– Thịt ba chỉ luộc.
– Canh nấm rau cải ngọt.
– Su hào, cà rốt muối chua.
Cá quả hấp bia món ngon cho những ông chồng.
Ngày 20: Thực đơn hàng ngày hấp dẫn hơn với món ốc xào chuối.
– Ốc nấu chuối đậu.
– Rau đay, mướp nấu canh cua.
– Rau củ cải luộc.
– Trứng gà luộc dầm nước mắm.
Ốc xào chuối đậu món ăn dân dã của người Việt.
Ngày 21: Có 4 món ngon thế này đã đủ dinh dưỡng chưa?
– Thịt vịt luộc.
Xem thêm : Cách làm lòng gà xào giá đỗ và mướp đơn giản mà cực kì đưa cơm
– Rau muống luộc.
– Ngọn rau bí xào tỏi.
– Xúc xích rán.
Thực đơn đầy đủ dinh dưỡng ngày 21.
Ngày 22: Đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm ngon.
– Thịt lợn (thịt heo) kho mặn.
– Canh rau ngót nấu cua.
– Su su luộc.
– Mướp xào tim lợn.
– Cà muối.
Đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm ngon ngày 22.
Ngày 23: “Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị & dễ dàng”
– Chả lá nốt.
– Bí ngô luộc.
– Canh ngao mồng tơi.
– Đậu phụ (đậu hũ) luộc.
– Cà muối.
Canh ngao mồng tơi thanh mát, dễ ăn cho các bé.
Ngày 24: Thực đơn dinh dưỡng cho cả nhà quá dễ làm phải không?
– Tôm chao dầu.
– Canh mọc nấu dọc mùng.
– Thịt lợn (thịt heo) tẩm bột rán.
– Lòng gà xào đậu cô ve.
Thực đơn dinh dưỡng ngày 24.
Ngày 25: Thực đơn bữa ăn đưa cơm với cá kho.
– Rau muống luộc.
– Cá kho tộ.
– Tôm rim.
– Canh cá nấu chua.
Cá khô tộ ngon nhất là ăn vào ngày mưa hay mát trời.
Ngày 26: Bí quyết cho bữa ăn ngon dinh dưỡng.
– Thịt vịt nướng.
– Đỗ xào thịt bò.
– Canh rau ngót nấu thịt.
– Rau thập cẩm (đậu cô ve, cà rốt, củ cải, bí xanh) luộc chấm muối vừng, lạc.
– Thịt bung củ cải.
Thực đơn đầy đủ dinh dưỡng ngày 26.
Ngày 27: Những món ăn ngon, dễ làm ai cũng mê.
– Hành lá cuộn thịt ba chỉ luộc.
– Canh rau ngót.
– Đậu cô ve luộc.
– Trứng gà luộc làm nướng chấm.
– Cá rô phi lọc phi lê xào rau cần.
– Thịt gà kho gừng.
Thực đơn dinh dưỡng ngày 27 đơn giản, dễ làm.
Ngày 28 cuối tháng 2 với món thị ba chỉ kho tộ ăn đưa cơm
– Thịt ba chỉ kho tộ.
– Rau cải ngọt luộc chấm trứng dầm xì dầu.
– Chả rế rán.
– Cà muối.
Thịt ba chỉ khô tộ món ngon cả nhà cùng mê.
Vậy là các bạn lại có thêm gợi ý thực đơn cho một tháng đầy đủ dinh dưỡng thay đổi cho tháng thứ 2 rồi. Tất cả đều là các món ăn dễ làm phải không?
Bạn nhớ thường xuyên theo dõi trang Món ngon & Công thức – Blog PasGo nhé. Vì mình còn chia sẻ thực đơn dinh dưỡng hàng ngày thay đổi cho tháng thứ 3, thứ 4… và đến tận tháng thứ 12 nữa đó!
Đối với người Việt, món thịt kho tàu luôn giữ một vị thế quan trọng không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết. Theo quan niệm của người xưa, món ăn này còn thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui.
Trên mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình luôn có món thịt kho hột vịt.
Trên mâm cỗ ngày Tết, cùng với bánh tét, củ kiệu, canh khổ qua dồn thịt, thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu đối với người dân Nam bộ. Miếng thịt mềm rục màu đỏ au, trong màu nước sóng sánh vàng ươm, kèm vị bùi của nước dừa xiêm, vị mặn của nước mắm khiến món ăn càng thêm đậm đà. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món, cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Chỉ cần nghe hương thơm béo ngậy của nồi thịt kho tàu ăn cùng với cơm trắng, củ kiệu thôi là đã thấy Tết gần kề.
Để nấu được nồi thịt kho tàu không khó, nhưng để nấu ngon, chuẩn vị cũng không hề dễ. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là thịt heo, nếu ai thích nạc thì mua thịt đùi, thích mỡ thì mua ba rọi. Nhưng thường các bà nội trợ thích chọn thịt đùi, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da, kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Thịt cạo rửa cho sạch sẽ, cắt miếng bằng khoảng 2 bao diêm hoặc nhỏ hơn tùy theo ý thích. Ướp thịt từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối, hạt tiêu, hành, tỏi cùng với một ít nước màu dừa cho thịt thật thấm gia vị. Sau đó, bắc nồi thịt lên bếp, đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp khi nấu. Khi thịt hơi mềm, cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trong lúc kho, nếu thấy thịt đã mềm nên nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một ít nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Đó là công thức chung của món thịt kho tàu, tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của từng nhà và tài biến tấu của các bà nội trợ, món ăn này còn được kho với nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như thịt heo đem về cắt miếng vừa ý, giã nhuyễn hành, tỏi với trái ớt sừng rồi trộn muối, đường, nước mắm ướp thịt cho thấm. Sau đó lấy nước dừa khô hay non đều được, miễn thử chút thấy nước đừng chua là ngon, nấu nước dừa sôi lăn tăn nhè nhẹ thả từng miếng thịt vô, hạ lửa sôi liu riu, luộc trứng thả vô nồi. Theo kinh nghiệm của những người nấu món thịt kho tàu lâu năm, để món thịt kho thật đậm đà, đúng vị ngon như mong muốn cần có vài mẹo nhỏ để món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh là trong thời gian kho nồi thịt phải mở nắp cho nước dừa lên màu. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không đẹp mắt.
Sau khi món ăn đã hoàn thành, nên chia thành từng phần nhỏ bỏ vào ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn lấy ra hâm nóng, để tránh thịt và trứng hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ bị cứng và chuyển qua màu quá đậm nhìn không bắt mắt. Nồi thịt kho tàu có thể ăn từ lúc nước ngập thịt cho đến khi nước cạn sệt lại, lúc này miếng thịt hay hột vịt mới thơm ngon, lòng đỏ thì bùi lòng trắng lại dai, phần nạc rất chắc, phần mỡ mềm rệu như tan trong miệng mà không hề ngấy.Xem thêm:
Theo lời kể của các cụ cao niên, ngày xưa, khi các tàu thuyền ra khơi, người ta thường nấu một nồi thịt kho có thể ăn được nhiều ngày khi lênh đênh trên tàu nên người ta đặt tên cho món thịt này là thịt kho tàu. Còn theo lý giải của một số chuyên gia lại giải thích chữ “tàu” ở trong món ăn này là “lạt”. Giống như miền Nam có sông Cái Tàu Thượng, Cái Tàu Hạ… là những con sông nước lợ. Vậy đây là món thịt kho lạt nên dù kho đi kho lại nhiều lần cũng không bị mặn và thịt kho tàu luôn được người Việt dùng trong ngày Tết với mong muốn con cháu sum vầy và tưởng nhớ đến công ơn của người đi trước.
Nguồn: https://mamnondaiduong.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
